{"id":830,"date":"2019-12-23T09:38:58","date_gmt":"2019-12-23T14:38:58","guid":{"rendered":"http:\/\/instituciones.gtm.sld.cu\/dmsims\/?p=830"},"modified":"2019-12-23T09:39:48","modified_gmt":"2019-12-23T14:39:48","slug":"no-debes-abusar-de-la-sal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/instituciones.gtm.sld.cu\/dmsims\/2019\/12\/23\/no-debes-abusar-de-la-sal\/","title":{"rendered":"No debes abusar de la sal"},"content":{"rendered":"\n
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En los tiempos actuales, las poblaciones del mundo entero consumen alimentos mucho m\u00e1s ricos en sal y en calor\u00edas, contenidas en las grasas, alimentos refinados y az\u00facar. La sal, cloruro de sodio, es la fuente principal de sodio aportada al organismo, cuyo crecido consumo se asocia a la hipertensi\u00f3n arterial y a un mayor riesgo a sufrir enfermedades del coraz\u00f3n y accidentes cerebrovasculares. <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

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En los tiempos actuales, las\npoblaciones del mundo entero consumen alimentos mucho m\u00e1s ricos en sal y en\ncalor\u00edas, contenidas en las grasas, alimentos refinados y az\u00facar. La sal,\ncloruro de sodio, es la fuente principal de sodio aportada al organismo, cuyo\ncrecido consumo se asocia a la hipertensi\u00f3n arterial y a un mayor riesgo a\nsufrir enfermedades del coraz\u00f3n y accidentes cerebrovasculares. Estos cambios\nmodernos en los h\u00e1bitos alimentarios tambi\u00e9n conllevan a consumir menos frutas,\nverduras y fibras, elementos claves de una alimentaci\u00f3n sana. Las frutas y las\nverduras contienen potasio, capaces de contribuir a bajar la tensi\u00f3n arterial.<\/p>\n\n\n\n


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\n\u00bfDe d\u00f3nde viene la sal?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La sal puede provenir de alimentos elaborados; carnes procesadas, como el tocino, el jam\u00f3n y el salame; quesos y meriendas saladas, etc.; o porque suelen consumirse en grandes cantidades en productos como el pan y los productos de cereales elaborados industrialmente. Tambi\u00e9n se adiciona sal a los alimentos durante la cocci\u00f3n en forma de cubitos de caldo o bien en la mesa con la salsa de soja, salsa de pescado o sal de mesa. Tambi\u00e9n puede aportarlo el glutamato de sodio, un condimento utilizado en muchas partes del mundo.<\/p>\n\n\n\n

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Para\nquienes consumen demasiada sal<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un elevado consumo de sodio, m\u00e1s\nde 2 gramos diarios, equivalente a 5 gramos de sal por d\u00eda, sumado a la\nabsorci\u00f3n insuficiente del potasio de los alimentos, menos de 3,5 gramos\ndiarios, contribuyen a la hipertensi\u00f3n arterial y aumentan el riesgo de las\nfrecuentes enfermedades del coraz\u00f3n y accidentes cerebrovasculares. La mayor\u00eda\nde las personas consumen excesivas cantidades de sal, de 9 a 12 gramos por d\u00eda\nen promedio, es decir, dos veces la ingesta m\u00e1xima recomendada.
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\nBuenos consejos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir menos de 5 gramos de sal cada d\u00eda, el contenido de un poco menos de una cucharadita.
Adem\u00e1s, toda la sal consumida debe ser yodada, es decir \u00abenriquecida\u00bb con yodo, esencial para un desarrollo sano del cerebro del feto y del ni\u00f1o peque\u00f1o, as\u00ed como para optimizar las funciones mentales en general. Los consumidores deber\u00edan leer las etiquetas para comprar los productos de bajo contenido en sodio, pues algunos fabricantes reformulan sus recetas a fin de reducir el contenido de sal de sus productos; un consumo de sal inferior a 5 gramos diarios en el adulto contribuye a conservar la salud cardiovascular, pues el principal beneficio de esa reducci\u00f3n es combatir la hipertensi\u00f3n arterial.<\/p>\n\n\n\n

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Opiniones de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los Estados Miembros de la OMS han acordado reducir en un 30 por ciento el consumo de sal de la poblaci\u00f3n mundial de aqu\u00ed al a\u00f1o 2025 y se considera como
esa reducci\u00f3n es una de las medidas m\u00e1s eficaces que los pa\u00edses pueden tomar para mejorar la situaci\u00f3n sanitaria de la poblaci\u00f3n y a muy bajo costo. Estas medidas de disminuir la sal generar\u00e1n un a\u00f1o m\u00e1s de vida sana a un costo inferior al ingreso anual medio o al producto interno bruto por persona, estim\u00e1ndose que cada a\u00f1o se podr\u00edan evitar 2,5 millones de defunciones si el consumo de sal a nivel mundial se redujera al nivel recomendado. <\/p>\n\n\n\n

Fuente: Radio Rebelde<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En los tiempos actuales, las poblaciones del mundo entero consumen alimentos mucho m\u00e1s ricos en sal y en calor\u00edas, contenidas en las grasas, alimentos refinados y az\u00facar. La sal, cloruro de sodio, es la fuente principal de sodio aportada al organismo, cuyo crecido consumo se asocia a la hipertensi\u00f3n arterial y a un mayor riesgo … <\/p>\n

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